原料

主料

• 瘦肉250克

配料

• 大虾(带虾黄)100克
• 水发银耳25克
• 豌豆几十粒

调料

• 白油75克
• 酱油适量
• 味精适量
• 葱适量
• 姜适量
• 糖适量
• 花椒粉适量
• 湿淀粉适量

做法

1.将肉切片，大虾也切片，银耳摘好洗净，豌豆粒煮熟、捞凉。 2.勺中放75克白油，烧至六成热，下葱、姜、肉片炒，肉熟时放虾片再炒，加酱油、醋、糖、味精，最后加银耳，翻勺，淋上香油装盘，撒上熟豌豆粒上桌。

特点

色泽艳丽，香醇适口，清香扑鼻，营养丰富。