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出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 91 页
水产海鲜
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(1) 将干贝珠洗净，用三清汤泡1小时；取一中碗，将干贝一一立着摆入碗内，摆满为好，加味精、胡椒粉，添上三清汤、绍酒、上屉蒸30分钟，软烂待用。 (2) 将干贝取出，扣到汤碗中，撒上火腿丝，淋上香油即可。
鲜香异常，软烂适口，是高级菜肴之一。
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