蜜香蕉
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 127 页
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原料
主料
- 香蕉250克
- 枣泥50克
配料
- 鸡蛋清2个
- 淀粉适量
- 白糖适量
- 青红丝适量
调料
- 白油750克
做法
1. 香蕉去皮，用刀切成斜片（中间不断）如茄蒂状，捏点枣泥酿到香蕉片中间，要抹得干净，放在大碗里，撒上干粉。 2. 将2个鸡蛋清打成雪衣糊，放点干淀粉搅一搅。 3. 匀句放750克白油，烧至六成热时，将香蕉裹雪衣糊下勺，炸透时捞出（不要过火），装盘，撒点白糖、青红丝。
特点
洁白如雪，香甜适口。
附加说明
在第127页找到的菜名为《臭香蕉》，与您请求的《蜜香蕉》可能为同道菜，已按《臭香蕉》内容提取。