红烧鲜藕
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 206 页
烧菜
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原料
主料
- 罐头鲜藕300克
- 冬笋100克
调料
- 食油50克
- 绍酒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香油适量
做法
1. 将冬笋切小块，鲜藕切开，一起用开水汆一下，沥干水分。 2. 勺中放50克食油，烧热时，放葱、姜、蒜炸一下，再放鲜藕、冬笋片。边炒边放绍酒、酱油、醋、味精、胡椒粉、糖、勾炒烧一会，稍许汤汁，淋上香油装盘。
特点
清淡鲜嫩，营养丰富。