原料

主料

• 白菜500克

配料

• 豆腐1块
• 鸡蛋1个

调料

• 胡椒粉少许
• 味精少许
• 盐少许
• 淀粉少许
• 食油15克

做法

(1)用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、淀粉制成川。(2)将整张白菜去硬梗，用开水烫一下，沥去水分，将川放在白菜卷上，用白菜裹成卷，上屉蒸5~10分钟，取出切成1~2厘米长的节，装入碗内，再上屉蒸熟，取出，翻入碗内，加汤汁即成。

特点

汤鲜味美，营养丰富。