萝卜菹

做法

1. 萝卜洗净。通体细切长条。扎束为把。每把周约二寸。沸汤爚过。别调盐水候温手按浸入少顷可食。又法，萝卜切缕爚过。以橘皮作丝。和盐拌匀。按置器中。少刻食时。色味俱佳。