《烹饪一斑》封面

烹饪一斑

出版社
中华书局
出版年份
1933

全书 AI 已复核

初版于1917年四月印刷及发行;本扫描为1933年十月十二版。序作于1917年一月。

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书内菜谱

本站已公开收录 192 条菜谱,按原书页码排列。

  1. 伏姜第 6 页
  2. 蜜姜第 6 页
  3. 盐姜第 6 页
  4. 醋姜第 7 页
  5. 糟姜第 7 页
  6. 五味姜第 7 页
  7. 脆姜第 7 页
  8. 糟韭第 8 页
  9. 盐韭第 8 页
  10. 腌韭菁第 8 页
  11. 醋蒜第 8 页
  12. 糟蒜第 8 页
  13. 干蒜薹第 8 页
  14. 糟菜第 9 页
  15. 腌菜第 9 页
  16. 腌蒌蒿第 9 页
  17. 干蒌蒿第 9 页
  18. 菜齑第 10 页
  19. 菜丝第 10 页
  20. 干菜第 10 页
  21. 干闭瓮菜第 10 页
  22. 水闭瓮菜第 11 页
  23. 焙红菜第 11 页
  24. 芥菜脯第 11 页
  25. 盐芥菜第 11 页
  26. 芥菜齑第 12 页
  27. 干芥菜第 12 页
  28. 覆水芥第 12 页
  29. 香干菜第 13 页
  30. 腌芥心第 13 页
  31. 芝麻菜第 13 页
  32. 酸菜心第 13 页
  33. 腌芥头第 13 页
  34. 风瘪菜第 13 页
  35. 糟瘪菜第 13 页
  36. 蒸菠菜第 13 页
  37. 菠菜薹第 14 页
  38. 红根菜第 14 页
  39. 糟苋菜第 14 页
  40. 蒸苋菜第 14 页
  41. 晒菜薹第 14 页
  42. 腌菜薹第 14 页
  43. 熏芹菜第 14 页
  44. 盐焯芹第 14 页
  45. 炒芹白第 15 页
  46. 煮山药第 15 页
  47. 煎山药第 15 页
  48. 蒸山药第 15 页
  49. 藜茹第 15 页
  50. 干藜第 15 页