花椒鸡

做法

1. 将毛鸡杀好，挖空腹内，洗净，放入锅罐煮一小时捞起，斩成块上扣碗，加花椒、盐、酱油、醋、味精、清汤，再上蒸笼蒸30分钟，取下淋上麻油即成。