原料
主料
壳虾原书 一斤四两700 克
面包原书 半磅不定
鸡蛋原书 三个不定
生肥肉原书 二两100 克
味精原书 三分1.5 克
花椒原书 二钱10 克
百合粉原书 三钱15 克
盐原书 二钱10 克
猪油原书 四两200 克
番茄酱原书 三钱15 克
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
做法
将壳虾20只除头留尾，蛋白、肥肉斩成细末，加入百合粉、葱、姜、花椒，拖糊面包，切成四块，再将除头留尾虾子摆在面包上，每块摆五只，下油锅炸三分钟，捞起再将每块切为五小块，上盘掺入花椒末、番茄酱即成。