凤尾虾仁

做法

1. 将虾子头、壳除去洗净，用水酒、花椒、盐腌10分钟，把蛋白和面粉搅糊成浆，拖浆下油锅炸三分钟捞起，盛盘后以花椒、胡椒、盐撒在面上即成。