《江西菜谱》封面

煎大虾碎

赣菜南昌菜·水产类·虾

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 70 页

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原料

主料
活虾原书 一斤500 克
面粉原书 三两150 克
鸡蛋原书 一个不定
番茄汁原书 二两100 克
酸甜水原书 五钱25 克
盐原书 一钱5 克
油原书 三两150 克

做法

  1. 将活虾脱壳,拌上面粉、鸡蛋、盐,用油煎熟后取出来,加番茄汁、酸甜水即成。

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