豆豉螃蟹

做法

1. 将螃蟹洗净，斩成方块，葱、姜切成细末，把螃蟹下锅用猪油炸二分钟捞起，再把阳澄豆豉、葱、姜、胡椒、米酒、盐、味精下锅炒一下，再放入螃蟹合烩一分钟即成。