《江西菜谱》封面

古卤肉

赣菜上饶菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 106 页

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原料

主料
猪肉原书 九两450 克
油原书 三两150 克
糖原书 一两五钱75 克
醋原书 一两五钱75 克
酱油原书 一两50 克
面粉原书 一两五钱75 克
山粉原书 少许不定

做法

  1. 将肉切好,与面粉、山粉拌匀,用火烤熟后放麻油、糖、醋、酱油即成。

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