《江西菜谱》封面

二龙戏珠

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 158 页

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原料

主料
龙须菜原书 二两100 克
鸡肉泥原书 二两五钱125 克
奶油原书 半两25 克
猪油原书 一两50 克
味精原书 各少许不定
豆粉原书 各少许不定
盐水原书 各少许不定
料酒原书 各少许不定

做法

  1. 将鸡肉泥做成圆珠形,龙须菜作成龙形,摆在盘内蒸熟,用奶油、猪油、盐水、料酒、味精、豆粉兑成汁浇上即成。

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