《江西菜谱》封面

红烧美人螺

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 158 页

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原料

主料
美人螺原书 一个不定
猪肉原书 四两200 克
青酱原书 二两100 克
料酒原书 各少许不定
口蘑原书 各少许不定
葱原书 各少许不定
姜原书 各少许不定

做法

  1. 将螺用水发开,去掉介壳,洗净泥沙,再用碱水泡一泡,与猪肉、口蘑、青酱、料酒、葱、姜一同放入沙锅炖烂即成。

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