小笼蒸饺

做法

1. 将开水或鸡肉鲜汤按四季气候将面浸好，揉到面发出透明光滑为止，另将猪肉煮熟，切成小块放在盘里加配料，用文火边煮边搅，待馅上劲，味入肉为止，包的皮子要研薄，馅子拉开，封住口放入笼内蒸熟，连笼端出即成。