卤腐词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 卤腐名词第 30—31 页 腐汁全鸡（回族） 腐汁全鸡，选用路南卤腐（即乳腐）作调味，成菜鸡肉味美浓艳，风味独特。云南路南彝族自治县，位于滇南，闻名于世的“石林”即在其境。此地山青水秀，气候温和，发源于黑龙潭的巴江水流过其境，当地生产的豆腐，细腻鲜嫩，用它腌制而成的卤腐色泽艳丽，味鲜回… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
