炸腐皮卷词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·广东》1975 年 炸腐皮卷加工第 350 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 将去皮猪肉六两五钱、带皮鱼肉二两、浸发鱿鱼七钱、浸发香菇八钱分别切成细粒。把鱼肉粒放在盆内，下精盐一钱二分，拌挞至有胶；下猪肉粒再拌挞约2分钟，加入鱿鱼粒、香菇和清水（一两）、干淀粉（二两），搅挞起胶成肉馅。将油豆腐皮半张铺在砧板上，切成四… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
