炸鱼肚词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·广东》1975 年 炸鱼肚加工第 349—350 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 用清水将干鱼肚一斤浸泡约6小时后剪开，刮去内膜，洗出外筋。平铺在竹笪（竹篦子）上晒干后砍段（长的分三段，短的分两段）。将深口铁锅放在中火柴炉上，下花生油二十斤，烧至六成热，放入鱼肚，边炸边翻动，至鱼肚膨胀时，改用微火，用特制铁丝笪（箅）将鱼… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
