炸鱼腐词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·广东》1975 年 炸鱼腐加工第 350 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 将去皮鱼肉一斤剁成泥，放入盆中，下干淀粉三两搓匀，加入清水六两搅拌，再下精盐二钱、味精五分拌挞至起胶，加入去壳鸡蛋液四两拌挞成“鱼腐”。取碟一只，倒入花生油半斤，把“鱼腐”挤成丸子（每丸约重三钱），将一些丸子的一端横竖各刻三刀（炸后成花形）… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
