烤鸡肝扎词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·广东》1975 年 烤鸡肝扎加工第 352—353 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 将瘦猪肉六两和糖冰肉两角均切成3公厘厚大小相同的片。将熟鸡肝一两切成长条。瘦猪肉用精盐一钱三分、深色酱油一钱、白糖五分、绍酒一钱、姜一钱、葱一钱拌匀，腌15分钟。鸭肠六两放入沸水锅中略滚（汆）一下捞起。把腌过的瘦猪肉平铺在案板上，冰肉片覆盖… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
