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烤鸭糖水

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《中国菜谱·广东》封面《中国菜谱·广东》1975 年

烤鸭(鹅)糖水加工第 347 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 将麦芽糖(饴糖)四两、清水六两调匀,适用于明炉烤鹅、烤鸭。将麦芽糖一两八钱、清水一斤调匀,适用于挂炉烤鹅、烤鸭。

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