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芡汤

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《中国菜谱·广东》封面《中国菜谱·广东》1975 年

芡汤加工第 344 页 附录 › 部分原料和半成品的加工方法 将上汤一斤、精盐五钱、味精七钱、白糖一钱调匀,用微火加热溶解后便成。使用时加入胡椒粉一分、芝麻油三分。

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