调味词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 第五节调味知识第 46 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第三章 烹调基本操作技术 所谓调味，就是调和滋味。它是烹制过程的一个环节，按照菜肴的质量要求和适当比例投入调味料，使菜肴具有色、香、味、营养俱佳的效果。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
