鲳鱼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 鲳鱼知识第 163—164 页 水产菜 › 椒盐鲳鱼 鲳鱼，又名银鲳、白鲳、平鱼。肉质细嫩，腴美，为上等海产鱼类。“椒盐鲳鱼”，先将主料调制腌渍入味，拍上干淀粉，再用热油炸制成菜，蘸花椒盐进食，外脆，里嫩，香鲜透味。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
