酥树丸
出处:《中国小吃 · 福建风味》 · 第 83 页
闽菜 · 小吃
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原料
主料
- 松溪粉六两
- 八果馅一两五钱
- 白糖二两五钱
配料
- 玻璃纸一张
调料
- 熟猪油一两
做法
1. 将松溪粉碎,用筛子筛至松溪粉细面粉,放入锅中用微火焙酥,盛在盆中。待凉后,与猪油、白糖揉成粘粉剂,摇成十二个剂子,每个分别包入八果馅,捏成如同枕头式的酥树丸。2. 把玻璃纸剪成二寸五分见方的十二张,每张玻璃纸上放一个酥树丸。卷起,两端用手扭向不同方向,封住两头即成。
特点
此小吃形小美观,酥润香甜,别有风味。