原料

主料

• 小排骨500克

配料

• 豆豉50克
• 葱1根
• 姜1小块

调料

• 精盐少许
• 料酒少许
• 白糖适量

做法

1.小排骨洗净后划成小块，放在盘内待用。 2.葱去根，洗净后切成7厘米长的段，拍松。姜洗净，切成片。 3.将葱段、姜片撒在排骨上，再将豆豉撒在上面，倒入料酒，撒上精盐和白糖。 4.将排骨放入蒸锅内，置大火上蒸15分钟，即可出锅。