原料

主料

• 快鱼半条 250克左右

配料

• 葱1根
• 姜1小块
• 广东香肠1根

调料

• 料酒少许
• 白糖少许
• 精盐适量

做法

1. 将快鱼剖腹、去内脏、去鳞鳃、冲洗干净后放在大碗内。 2. 葱洗净，切成段。姜洗净，切成片。香肠斜切成薄片。 3. 将香肠均匀地铺放在快鱼面上，然后放上葱段、姜片，撒上精盐、白糖，倒入料酒。然后将鱼碗放入蒸锅内，用大火蒸15分钟即可出锅，趁热上桌食用。