原料

主料

• 墨斗鱼2~3个

调料

• 黄酒50克
• 葱少许
• 姜少许
• 精盐适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 香油少许
• 味精少许

做法

1. 把墨斗鱼去骨后收拾干净，剥去黑皮，冲洗干净后放入锅内，加清水煮透，加黄酒及葱、姜丝煮10分钟，然后将墨斗鱼捞出，切成细丝，装入盘内，加适量精盐、白糖和酱，淋上香油，拌匀后即可食。

特点

色泽鲜绿两色相映，味道凉爽适口。