洋白菜西红柿汤
出处：《大众菜谱 (修订本)》 · 第 313 页
闽菜 · 汤羹
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原料
主料
- 洋白菜50克
- 西红柿2个
- 瘦猪肉50克
配料
- 榨菜20克
调料
- 料酒10克
- 精盐4克
- 香油5克
- 味精少许
做法
1. 将洋白菜洗净，切成粗丝，榨菜洗净，切成丝。西红柿洗净，切成碎块。 2. 将猪肉洗净，切成细丝。 3. 将西红柿、洋白菜入锅内，加一汤碗水，置大火上烧开5分钟，放入肉丝，料酒和精盐，煮2分钟，放入榨菜丝，开后即停火。 4. 将做好的汤盛入汤碗内，加入香油和味精，即可上桌供食。