奶汤大肠

鲁菜 · 汤羹

未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。

原料

将大肠切成一寸长，五分宽的长方条。将油菜心洗净，用开水烫好。勺内放入猪油五钱，油热时将大葱（切成段）放入勺内，待炸成黄色时捞出不要。勺内再加入奶汤、油菜心、大肠、火腿、精盐、味之素，汤开后盛在汤盘内即成。

此菜味美而鲜，别有风味，是泰和楼名菜之一。

Preserve · Explore · Cook

从纸质菜谱到可检索的数据库，输入菜名、原料或书名，即刻找到出处。支持原料组合、配比联动和书籍筛选，让老菜谱也能轻松复刻。

立即搜索浏览书籍档案浏览菜谱目录查看更新日志给我留言

今天吃什么

随机菜谱

从全站菜谱库随机挑选，点击查看菜谱详情，或换一道试试。

当前菜谱结果需要 JavaScript 加载；你仍可以阅读页面说明，并在启用 JavaScript 后使用菜名、原料、书名、系列、菜系和种类检索。