原料

主料

• 豆苗500克

配料

• 冬笋40克
• 水发冬菇40克

调料

• 盐—
• 味精—
• 料酒—
• 姜末—

做法

1. 豆苗摘下嫩尖，洗净沥干；冬菇、冬笋切丝待用。 2. 将炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至八成热时，先将冬菇、冬笋丝下锅煸炒，再倒入豆苗拌炒，随即加入料酒、姜末、味精、盐，翻炒几下，即可出锅装盘。

特点

色泽翠绿，清鲜可口，别有风味。