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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之九 · 北京饭店的日本菜》 · 第 120 页
日本菜 · 汤羹
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1. 将豆腐切丁。干小海带用热水泡开，冷后去梗，切片块。 2. 将木鱼花汤兑入两种大酱，搅匀过箩。 3. 将豆腐丁、小海带、葱花放入碗中，将汤烧开倒入碗中，盖上盖子即可。
酱味咸香，小海带软嫩可口。
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