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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之九 · 北京饭店的日本菜》 · 第 146 页
日本菜 · 甜品
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1. 将江米挑去杂物，洗净，放入水中泡一会儿，兑入适量水，上火蒸熟。然后加砂糖，食用红色素搅拌均匀。待糖化开，晾冷备用。 2. 将江米团分为小块，每块包上豆沙馅呈圆球形，然后放在樱花形的模具中成型即可。
颜色粉红，江米柔软甜香。
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