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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 95 页
西餐
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1.将黄油用一小煎盘熬至呈黄色，乘热时放入白酸葡萄酒和柠檬水；取一小碗，将熬好黄油倒入碗里。 2.将芫荽草摘洗干净，要叶不要梗，剁成细末，挤干水，放入熬好的黄油碗里，即成芫荽黄油少司。
色泽艳丽，鲜香咸酸。
如无芫荽草，可用芹菜叶代替。
Preserve · Explore · Cook
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