CAIPU ARCHIVE
出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 208 页
西餐 · 点心
未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。
1.取一个净盆，淡奶油、砂糖、栗子粉、蜂蜜、白兰地酒放在一起拌匀。 2.用一块湿细布，铺在案子上，将拌好的栗子粉混合料放在湿布上抹平，再将打起的鲜奶油淋在栗子粉上，抹均匀，然后慢慢地卷成卷，再用刀切成六块，上面挤上小小图案奶油花即可。
形状艳丽，味香可口。
Preserve · Explore · Cook
从纸质菜谱到可检索的数据库，输入菜名、原料或书名，即刻找到出处。支持原料组合、配比联动和书籍筛选，让老菜谱也能轻松复刻。
喜欢这个项目？
已有 — 个赞
今天吃什么
随机菜谱
从全站菜谱库随机挑选，点击查看菜谱详情，或换一道试试。
输入菜名、原料或书名智能搜索，需要时可组合更多条件缩小范围。
正在加载书名、系列、菜系和种类筛选…
智能搜索会按菜名、原料、书名依次加权，支持常见别名和轻微错字，多个原料可以直接连写；需要限定字段时，请展开“更多筛选”。
以下条件会与上方关键词同时生效，用于进一步缩小结果。
可以缩短菜名、换成常见原料名，或减少同时使用的筛选条件。原书名称和日常叫法也可能不同。