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出处：《中国小吃 · 四川风味》 · 第 133 页
川菜 · 小吃
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1. 将煨制过的半熟芋梨，用刀改切成豌豆大的粒。冻粉用清水洗净，泡约二小时，另换清水二两入笼蒸化。 2. 锅置中火上，加入清水一斤五两和冻粉汁、白糖，搅匀后加入芋梨粒，置微火上烧沸，打尽浮沫，舀入十个小碗内，冷冻后扣入盘内即成。
造型美观，酸甜适口，清凉解暑，是灌县的小吃品种。
*芋梨：即猕猴桃。
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