原料

主料

• 栗子一斤五两
• 绵白糖一斤五两
• 琼脂五钱

做法

1. 用刀将栗子切成十字口，下入开水煮熟。捞出后，剥去外皮，放入盆中，用木槌捣成栗子面。 2. 将琼脂洗净，放入铝锅中，加入清水二两，上大火熬化，再将绵白糖加入溶化。然后，下栗子面搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，进冰箱冷镇。食用时，切一寸见方的小块，码碟上桌。

特点

栗味浓厚，香甜可口。