原料

主料

• 上白面粉一斤
• 酵面二两
• 绿豆豆沙一斤

调料

• 白糖四两五钱
• 桂花酱三钱
• 碱粉二钱

做法

将面粉放入盆内，加适量水及酵面发酵后，再加碱水和好，加白糖(五钱)揉匀，放案板上搓成直径约一寸的圆条，做成二十个面剂，逐个擀成面皮，包入豆沙馅，捏成鸭蛋形，包口朝下，平放在案板上。全部包好后，放入笼中，用旺火蒸约十五分钟至熟。

特点

绿豆豆沙包清淡香甜，是夏季小吃。