原料

主料

• 绿豆一斤
• 红枣五两
• 白糖三两

做法

将绿豆、红枣洗净后放锅里，加水（一斤五两），煮约两小时，使豆烂、枣熟。水收干，取出放盆内捣烂成泥，检出枣核，加入白糖搅拌后取出，放案板上用木板压扁，四周围木框压紧，晾凉后成糕，切成长块。

特点

糕为长方形，绿绿色，味香甜，清凉可口，人们习惯以它作为夏季夜宵食品，是淄博地方风味小吃。