蜜果饯
出处：《中国小吃 · 山东风味》 · 第 118 页
鲁菜 · 小吃
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原料
主料
- 上白面粉一斤
- 糖瓜条一两
- 葡萄干一两
- 瓜子仁二钱
- 鸡蛋三个
- 白糖五两
- 蜂蜜二两
- 猪油一两
- 花生油二斤 (约耗三两)
做法
1. 将瓜条切碎。鸡蛋磕入碗内。将面粉、猪油、鸡蛋、葡萄干、碎瓜条和成面团，做成四十个面剂，滚成圆球。 2. 锅内放花生油烧至五成热，将面球放入油内，炸至呈淡黄色并熟捞出。 3. 另用勺放糖及水熬至起泡时加入沸水，将糖化开，再加入蜂蜜搅匀，将炸好的面球倒入锅内颠翻，粘匀糖汁，盛入盘内。
特点
外皮光润呈棕红色，味甜有蜜香。