原料

主料

• 鸡肉八两

配料

• 冬笋一两
• 冬菇五钱
• 香菜一两

调料

• 食油适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 香醋适量
• 面酱适量
• 味精适量
• 绍酒适量
• 香油适量
• 葱适量
• 姜适量

做法

做法：将鸡肉切细条，冬笋、冬菇切丝，姜切丝；葱切米；香菜切段。 勾放底油下鸡肉、面酱煸炒，下葱、姜、冬菇、冬笋、酱油，翻炒，加鲜汤、白糖、绍酒、味精，旺火快速翻炒，见汤汁将尽时，撒香菜段，烹醋、加香油、出勺。

特点

特点：滋香味美，清爽利口。