鹿鸣春饭店烹调法

书内菜谱

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• 烛金钱鸡

  第 3 页

• 奶油扒鸡

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• 鸡茸菜花

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• 贵妃全鸡

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• 水晶西瓜鸡

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• 奶油鸡卷

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• 咖喱鸡块

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• 母子团圆

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• 龙穿凤衣

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• 爆软硬

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• 龙凤鸡片

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• 锅烧鸡

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• 凤宝芙蓉片

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• 飞延银条鸡

  第 10 页

• 芙蓉鸡片

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• 八大锤

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• 鸡丝蛋羹头

  第 12 页

• 油爆鸡花

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• 雪炒山鸡片

  第 13 页

• 烩鸡丝豆苗

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• 芫炒鸡

  第 14 页

• 红净鸡

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• 手扯鸡

  第 15 页

• 松子鸡

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• 烩两鸡丝

  第 16 页

• 扒山鸡卷

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• 烩鸡丝酸菜

  第 17 页

• 凤凰出世

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• 鸡茸玉米笋

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• 香菇凤爪汤

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• 鸡丝熏掐菜

  第 19 页

• 鸡皮羊肚菌

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• 清蒸炉鸭

  第 20 页

• 八宝鸭子

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• 糟扒鸭条

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• 烩鸭腰脊髓

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• 鸭肝吐丝

  第 22 页

• 芙蓉鸭腰

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• 鸭掌扒菜心

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• 糟塌鸭肝

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• 砂锅元鱼

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• 松炸蛎蝗

  第 25 页

• 扒空心鱼脯

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• 三鲜锅煽鱼盒

  第 26 页

• 烤鱼

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• 酸辣乌鱼蛋

  第 27 页

• 锅煽鱼卷

  第 27 页

• 龙须桂鱼

  第 28 页

• 桃花鱼仁

  第 28 页

• 护板全蟹

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