原料

主料

• 红樱桃罐头一桶
• 干杏仁二两
• 冻粉三钱

调料

• 白糖四两
• 香草粉一钱

做法

将干杏仁用开水泡软，剥去皮，捣碎，用细纱布挤出杏仁浆，倒入鱼盘里。将冻粉洗净，加水熬化，倒入鱼盘里，放冰箱冷却，即成杏仁豆腐。樱桃放冰箱冷却。将杏仁豆腐取出，切成菱形块，将樱桃码上面，再把糖浆倒入盘中即可。

特点

防暑祛热，清凉爽口。