原料
主料
鲫鱼原书 半斤重一尾250 克
油原书 四两200 克
酱油原书 一两50 克
豆瓣原书 一两50 克
糖原书 少许不定
醋原书 少许不定
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
豆粉原书 少许不定
冬菇原书 数朵不定
做法
把鱼剖腹洗净，用刀横划鱼身两面，先将油倒入锅中烧沸，把鱼放入，炸至鱼身两面成黄褐色，把锅中余油舀起加酱油，糖、姜、醋各少许，用铲刀反覆炒之，再加入冬菇、葱丝、豆瓣、用豆粉调水少许倒入煮五分钟，即可盛起。
把鱼剖腹洗净，用刀横划鱼身两面，先将油倒入锅中烧沸，把鱼放入，炸至鱼身两面成黄褐色，把锅中余油舀起加酱油，糖、姜、醋各少许，用铲刀反覆炒之，再加入冬菇、葱丝、豆瓣、用豆粉调水少许倒入煮五分钟，即可盛起。