炒苋菜

做法

1. 把苋菜洗净，大蒜头去壳，剥成小瓣，用刀背打碎，加油入锅烧沸，把苋菜，大蒜头同时倒入，用铲刀反覆炒之，少熟，加酒及酱油，烧一透，即可盛起。