《国民文库·家常菜肴烹调法》封面

炒芥菜

家常菜素菜

《国民文库·家常菜肴烹调法》 · 1946 年 · 第 43 页

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原料

主料
芥菜原书 半斤250 克
春笋原书 两只不定
茶油原书 一两50 克
酱油原书 少许不定
酒原书 少许不定

做法

  1. 把芥菜用水洗净,春笋剥壳切片,倒入烧热之油锅内,反覆炒之,约四五分钟,加酱油及酒,再烧数透,即可盛起。

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