红烧东瓜

做法

1. 用刀将冬瓜外面皮刮去，去瓤，切为方块；再在其外皮一面，用刀划深二三分之斜纹，然后倒油入锅，烧沸，将东瓜倒下，用铲刀反覆炒之，使遍沾油，再将酱油倒入，加水少许，盖锅闷烧，至烂熟为度。