《国民文库·家常菜肴烹调法》封面

炒豆干

家常菜素菜

《国民文库·家常菜肴烹调法》 · 1946 年 · 第 48 页

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原料

主料
豆腐干原书 四块不定
榨菜原书 二两100 克
油原书 二两100 克
红辣椒原书 数个不定
糖原书 少许不定

做法

  1. 将豆腐干榨菜红辣椒切为细丝,加油入锅烧沸,合并倒入炒之,稍熟加酱油及糖,再炒十数下,即可盛起,如加副料肉丝等,味更佳。

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