《国民文库·家常菜肴烹调法》封面

烩豆腐

家常菜素菜

《国民文库·家常菜肴烹调法》 · 1946 年 · 第 48 页

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原料

主料
豆腐原书 六块不定
茶油原书 二两100 克
酱油原书 四两200 克
香菌原书 八只不定
糖原书 少许不定
葱珠原书 少许不定

做法

  1. 把豆腐切为厚半寸之薄片,倒油入锅烧热,将豆腐倒入稍煎,加酱油及香菌同煮,约一刻钟,加糖调味,沸滚后,撒上葱珠,即可取食。

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